Un incontournable de la cuisine végétale, revisité pour être le plus simple et rapide à faire... La galette !
(Pour une à deux personnes )
*1 grand verre de purée de légumes (patate douce, carottes, courge, petits pois... cuits à l'eau)
* 2 CAS de farine (pois chiche, lupin, riz...+ maïzena)
* 3 CAS de légumineuses cuites (pois chiches, lentille...), 1 ou 2 de flocons (avoine, riz...)
* 1 petite gousse d'ail et/ou 1 petit oignon
Sel, poivre, un peu d'huile d'olive
+ Indian style : curcuma / un peu de piment / gharam massala /asafoetida/ coriandre...
OU Provençal : thym, ortie en poudre, 1 tomate séchée, olives, graines de courges...
Mixer le tout, déposer un ou deux tas de pâte dans une poêle huilée ou sur du papier sulfurisé au four, faire cuire des deux côtés (attention en retournant, c'est fragile, mais ça tiens ! ) jusqu'à que ça dore.
Parfait en mode burger ou avec du riz. Tu peux même faire de succulentes frites de patates douces ! Envie d'une sauce ? Une tartinade un peu plus liquide ou un peu de yaourth de soja avec du confit d'oignons (ou de la pâte de curry) par exemple.
Si tu as le courage de ne pas tout manger tout de suite tu peux le manger froid ou même le congeler. Pratique !
Bon appetit !
Pour aller plus loin :
http://milicook.com/
http://www.lacuisinedannaetolivia.com/article-burger-vegetarien-steak-de-legumes-sans-viande-118080421.html