Il est un petit goûté que j'adore. Vraiment beaucoup beaucoup.
C'est comme un riz au lait... Sans riz et sans lait.
Sous un aspect d'oeufs de grenouille, ton palais me dira merci.
*Des billes de tapioca (manioc), 40-50gr environ
*Du lait végétal ou de l'eau
(à peine plus que la qté de billes, si tu veux qu'il soit bien épais)
*1cas de sirop d'agave si besoin
+ une cac de purée de noisette ou d'amande, 1/2 cac de cannelle ou de vanille...
Dans une casserolle tu laisses bouillir le 'lait' puis tu ajoutes le tapioca. Tu laisses ensuite gonfler les billes (elles vont gonfler beaucoup, ajoute de l'eau si besoin), à feux doux. Quand elles deviennent transparentes(15-20min environ), tu peux enlever du feux.
Hop tu peux ajouter les derniers ingrédients et déguster ça tiède ou après un séjour au frigo. J'ai aussi testé le tapioca salé, avec un bouillon de légumes, des tomates séchées... Succulent !
Bon appetit !